大正時代に創業者は日本全国を牧童として渡り歩いていましたが、昭和に入り戦前の京都市百万遍の地で、遂に山田牧場を創業しました。同時に近隣の京都大学農学部の牛の世話を委託され、その縁で京都大学教授の助言を得て、当時超高級品だった乳酸菌飲料や飲用牛乳などの商品開発をすることができました。京都市内のお客様を中心に宅配にて販売していました。

第三世代とオリジナルブランド開発
信楽へ移転した山田牧場は、お客様から「山田牧場という屋号なのになぜ大手メーカーの牛乳を販売しているの？」との一声が自社ブランドを開発する礎になりました。

山田牧場は販売の中心を商品温度管理や日付管理を自分たちでしっかり行うことができ、直接お客様の顔が見える宅配専門という販売手法に切り替えました。